No a co má být - eInk s dotykovou vrstvou samozřejmě existuje, třeba u některých Sony PRS... Používá se pro ovládání, použití pro psaní není obvyklé, ale v principu by to asi šlo.
Jinak nijak nekomentuji praktičnost, osobně si myslím, že tlačítka ve stylu Kindle jsou pro eInk praktičtější, nicméně dotykovky v každém případě existují také!
Řekl bych to jinak (teď po přečtení delší anglické knihy staršího data, tedy s mnoha archaickými výrazy) - dá se s těmi tlačítky vystačit, ale když chci vysvětlení slova uprostřed stránky, tak tam musím doklusat kurzorem. Kliknutí stylusem nebo prstem by bylo určitě příjemnější. Je to ale otázka ceny, energetické náročnosti...